Ивона Янковска-Козак закончила Лицей Художественных Искусств в Ярославе. С 2008г. является членом Союза Польских Художников и Графиков в Жешове. Рисует масляными красками, акварелью и пастелью.

Участвовала в международном проекте «Искусство без границ». Вела артистические курсы для детей и молодёжы в рамках проектов «Наше прошлое – это наше будущее», «Искусство молодого человека».  Ивона является соорганизатором международных выставок художников под открытым небом в Котане. В 2000-2013 гг. Участвовала в около 100 выставках.

Рисование является очень важной частью её жизни и даёт силу на каждый день. Ивона не подражает никому из великих и известных художников.

Вдохновением для неё является меняющийся, в зависимости от времени года, пейзаж г.Бобрка и окрестностей с костёльной крышей, домами с соломенными крышами и цветущими лугами. Такие пейзажи сильнее всего формируют, также наше, восприятие красоты. В творчестве Ивоны Янковской-Козак это очень личное, эмоциональное.

Ивона является лауреатом конкурсов акварели, организованных Областным Домом Культуры в г.Жешув. Была награждена множеством других наград, на пример I награда в Обзоре Художества (Областной Дом Культуры, г.Жешув, 2005г.), III награда в 22 Обзоре Художества (KDK г.Кросно, 2006г.), а также награда в 11 Конкурсе Кроснянского Художества (BWA, г.Кросно, 2010г.) Её работы находятся в музейных и частных коллекциях в стране и за границей.